Πώς να μεγαλώσετε το μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά του Ηνωμένου Βασιλείου, παρέχοντας επαναλαμβανόμενες συστάδες μοβ ή λευκών δόρων για αρκετούς μήνες. Ενώ ορισμένες ποικιλίες είναι έτοιμες να συγκομίσουν από τα τέλη του καλοκαιριού, αυτό το θρεπτικό λαχανικό παραδοσιακά καλλιεργείται για χειμερινές και νωρίς την άνοιξη. Είτε θέλετε να αυξήσετε τα τρυφερά δόρατα του Blateing Broccoli ή Large Heads of Calabrese, εδώ είναι μερικές κορυφαίες συμβουλές από τον έμπειρο καταναλωτή Lee Senior.

Περιηγηθείτε στο πλήρες φάσμα μας σπόροι με μπρόκολο για έμπνευση.

Ποιες είναι οι καλύτερες ποικιλίες του μπρόκολο για να μεγαλώσουν;

Το Purple Sprouting Broccoli αναπτύσσεται ευρέως από τους κηπουρούς και τους κατόχους κατανομής για τα νόστιμα θρεπτικά του λόγια. Συνήθως συγκομίζεται το φθινόπωρο ή από τα τέλη Φεβρουαρίου και τα τέλη Απριλίου.

Ο Calabrese προέρχεται από την ίδια οικογένεια, αλλά παράγει καλές, σφιχτές, πράσινες κεφαλές που είναι ελαφρώς πιο ήπια από τις ποικιλίες βλαστών. Συνήθως συγκομίζεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου:

• Το αγαπημένο μου πράσινο μπρόκολο είναι F1 ‘Stromboli’. Παράγει αξιόπιστα, σφιχτά florets και μπορεί να σπαρθεί τόσο στην άνοιξη όσο και στο φθινόπωρο, επιμηκύνοντας σε μεγάλο βαθμό την περίοδο καλλιέργειας. Οι πρώιμες σποράς που έγιναν την άνοιξη είναι έτοιμες να συγκομίσουν τον Ιούνιο, ενώ τα φυτά φθινοπώρου είναι έτοιμα για συγκομιδή κατά τη διάρκεια του Μαρτίου και του Απριλίου.
• Εάν είναι ταχύτητα, τότε, τότε Μπρόκολο f1 ‘δίδυμος’ μπορεί να είναι έτοιμος σε λιγότερο από 90 ημέρες, δεδομένης της ευνοϊκής συνθήκες. Αυτή η ποικιλία έχει επίσης καλή αντοχή στις ασθένειες και αναπτύσσεται πολύ καλά florets. Είναι ένα δημοφιλές καλοκαιρινό μπρόκολο.
• Μπρόκολο ‘μοβ βλαστολογία’ είναι μια εξαιρετικά εξαρτημένη ποικιλία που έχει περάσει για αυτό που αισθάνεται για πάντα. Είναι έτοιμο να συγκομιδή από τα τέλη Φεβρουαρίου μέχρι τα τέλη Απριλίου, από τις σένεσεις που έκαναν τον προηγούμενο Μάιο. Είναι η πρώτη ποικιλία που έχω μεγαλώσει ποτέ ως νεαρός φοιτητής και περικοπή για 8-10 εβδομάδες που έθεσαν ένα υψηλό σημείο αναφοράς για όλους τους άλλους!
• Ένα πακέτο του «Μωβ -βλαστός μίγμα συνέχειας» Περιέχει δύο ποικιλίες που παρέχουν συγκομιδή τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να συγκομίσουν μωβ μπρόκολο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• Εάν φανταζείτε τα μωβ μπρόκολο δόρατα στους θερμότερους καλοκαιρινούς μήνες δοκιμάστε Μπρόκολο «καλοκαιρινό μοβ». Αυτή η ποικιλία είναι έτοιμη για συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού (από τα τέλη Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου) και όχι την παραδοσιακή χειμερινή περίοδο.
• Για κάτι εντελώς διαφορετικό, το Broccoli κάνει μια νόστιμη και θρεπτική καλλιέργεια μικρογενών και μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο σε ένα παράθυρο. Δοκιμή «Πράσινη βλάστηση μπρόκολο» που είναι έτοιμη σε 10-21 ημέρες.

Πώς και πότε να σπείρει σπόρους μπρόκολο

Έχω την τάση να σπείρει σπόρους μπρόκολο διαδοχικά από τις αρχές Μαρτίου μέχρι το τέλος Μαΐου για να εξασφαλίσω ότι η περίοδος καλλιέργειας είναι όσο το δυνατόν περισσότερο.

Στις αρχές Μαρτίου μπορούν να γίνουν κάτω από γυαλί σε ένα κρύο θερμοκήπιο ή σε ένα παράθυρο για να βοηθήσουν τη βλάστηση. Απαιτούνται ελάχιστες θερμοκρασίες 12C και η βλάστηση διαρκεί κατά μέσο όρο 7-10 ημέρες. Σπέρ ο σπόρος στο κομπόστ σε δίσκο σπόρων, ή σε ενότητες, σε βάθος 15mm. Καλύψτε τον σπόρο με κομπόστ ή βερμικουλίτη. Βάλτε τα σπορόφυτα και στη συνέχεια μεταμοσχεύστε τα σε εξωτερικούς χώρους περίπου 4-6 εβδομάδες αργότερα με τον συνήθη τρόπο, αφού εγκλιματίσετε τα νεαρά φυτά σε υπαίθριες συνθήκες. Προσέξτε να μην εκθέσετε τα σπορόφυτα σε πάρα πολύ άμεσο ηλιακό φως ή έντονη θερμότητα ενώ αναπτύσσονται, καθώς αυτό θα τα επαναφέρει, και μερικές φορές θα τους καταστήσει άχρηστο.

Οι μεταγενέστερες σποράς, από τα τέλη Απριλίου, μπορούν να γίνουν σε εξωτερικούς χώρους σε μια προετοιμασμένη σπορά όταν το έδαφος θερμαίνεται. Σπέρνετε τον σπόρο λίγο πιο βαθιά από ό, τι σε εσωτερικούς χώρους, περίπου 20 χιλιοστά, και καλύψτε με το κομπόστ. Προ-νερό Οι ασκήσεις σπόρων εάν οι συνθήκες είναι στεγνές.

Είναι επίσης δυνατή η άμεση σπορά των σπόρων μπρόκολο σας σε εξωτερικούς χώρους όπου πρόκειται να αναπτυχθούν μέχρι την ωριμότητα. Τα ασθενέστερα δείγματα μπορούν να αραιωθούν αφήνοντας τα ισχυρότερα φυτά να αναπτυχθούν χωρίς διαταραχή. Θα χρειαστεί να προστατεύσετε τους υπαίθριους σπόρους από γυμνοσάλιαγκες, αλλά αυτή η μέθοδος σημαίνει ότι τα φυτά δεν χρειάζονται καμία εγκλιματισμό σε συνθήκες σε εξωτερικούς χώρους. Τα σπορόφυτα θα αναπτύξουν λίγο πιο αργά και πιο σταθερά από αυτά που βρίσκονται κάτω από το γυαλί, αλλά αυτό δεν είναι απαραιτήτως κακό.

Πού να φυτέψετε μπρόκολο

Το Purple Sprouting Broccoli παράγει χυμώδη μωβ δόρατα
Εικών: Μπρόκολο ‘μοβ βλαστολογία’ σπόροι από suttons

Το χειμερινό μπρόκολο είναι μια ανθεκτική, μακροπρόθεσμη καλλιέργεια που καταλαμβάνει χώρο στο κρεβάτι σας για έως και δέκα μήνες. Επιλέξτε προσεκτικά την τοποθεσία καθώς η γη θα χρησιμοποιηθεί για σημαντικό χρονικό διάστημα. Το BROCCOLI και το CALABRESE του φθινοπώρου/το φθινόπωρο και το Calabrese δεν βρίσκονται στο έδαφος για κάτι όπως οι χειμερινές ποικιλίες. Αυτά τα φυτά καταλαμβάνουν το έδαφος για μόλις πέντε ή έξι μήνες.

Οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να φτάσουν σε ύψος περίπου 90cms (3ft) και παρόμοιο πλάτος! Έχοντας αυτό υπόψη, προσπαθήστε να αποφύγετε τις θυελλώδεις τοποθεσίες, καθώς τα φυτά μπορούν να γίνουν κορυφαία βαριά και ακόμη και να φουσκώσουν. Η στοίχημα μπορεί μερικές φορές να είναι απαραίτητη για να βοηθήσει τα φυτά να παραμείνουν όρθια.

Το Broccoli απολαμβάνει κάποιο ήλιο, αν και τα φυτά θα ανεχθούν ελαφριά σκιά για μέρος της ημέρας. Η υπερβολική έντονη θερμότητα δεν είναι επιθυμητή, καθώς βάζει τα φυτά κάτω από το άγχος.

Τα ανυψωμένα κρεβάτια είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια μπρόκολο, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει επαρκής οργανική ύλη και υγρασία στο έδαφος. Όπου κι αν αποφασίσετε να φυτέψετε την καλλιέργεια σας, είναι σημαντικό να απαλλαγείτε από το έδαφος όλων των πολυετών ζιζανίων εκ των προτέρων.

Πώς να φροντίσετε το μπρόκολο

Οι σπόροι «Stromboli» μπορούν να σπαρθούν την άνοιξη ή το φθινόπωρο μήνες
Εικών: Μπρόκολο F1 ‘Stromboli’ σπόροι από suttons

Η καλλιέργεια του μπρόκολο δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Του αρέσει να καλλιεργείται σε έδαφος που περιέχει άφθονη οργανική ύλη με καλά δρομολόγια, και αυτό θα παράγει ισχυρότερα φυτά και μια βαρύτερη καλλιέργεια. Το εδάφη υγρασίας με ανάγνωση περίπου 6,5 έως 7 είναι ιδανικό. Δώστε πρόσφατα φυτευμένο μπρόκολο άφθονο νερό, αλλά και κατά τη διάρκεια των ξηριστών περιόδων καιρού. Το πότισμα βοηθά τα φυτά να αναπτυχθούν, αλλά και να αποτρέψουν τις αφίδες που μπορούν να χτυπήσουν σε ζεστό καιρό εάν τα φυτά βρίσκονται υπό άγχος λόγω ξηρών ριζών.

Στο πλαίσιο της φυλής Brassica, το μπρόκολο μπορεί να υπόκειται σε επιθέσεις από διάφορα παράσιτα που καλύπτουν με δίχτυ ή πλέγμα είναι απαραίτητα. Το αντιμονοπωλιακό δίχτυ είναι καλύτερο, καθώς προστατεύει τα φυτά σας από τα περιστέρια και τη λευκή πεταλούδα λάχανου. Εάν εντοπίσετε οποιαδήποτε αυγά κάμπια στα φύλλα, τα αντιμετωπίζετε γρήγορα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο των δακτύλων και του αντίχειρα (όχι για το squeamish!)

Τα γυμνοσάλιαγκα και τα σαλιγκάρια αποτελούν μια άλλη απειλή για τα φυτά, ιδιαίτερα όταν είναι νέοι και στο στάδιο του δενδρυλλίου. Η απειλή αυξάνεται κατά τη διάρκεια του υγρού καιρού, ώστε να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη μέθοδο για να τις αποτρέψετε.

Οι μύγες ριζών λάχανου είναι ένα άλλο παράσιτο για να κοιτάξετε έξω. Είναι καλή ιδέα να τοποθετήσετε ένα κολάρο brassica/λάχανο γύρω από τα νεαρά φυτά όταν φύτευση έξω για να εμποδίσετε τις προνύμφες να τρώνε τις ρίζες των brassicas σας.

Εάν η κατανομή ή ο κήπος σας υποφέρει από clubroot, προσθέστε ασβέστη στο έδαφος για να αυξήσετε το επίπεδο pH. Τα φυτά που υποκύπτουν στο clubroot γίνονται ακινητοποιημένα, ασθενή και ματαιωμένα, ακόμη και κατά τη διάρκεια του υγρού καιρού.

Πότε να συγκομιδή μπρόκολο

Το “Gemini F1” είναι έτοιμο να συγκομιδθεί σε μόλις 80 ημέρες
Εικών: Broccoli ‘Gemini F1’ σπόροι από suttons

Ο Calabrese θα πρέπει να συλλεχθεί όταν το μεγαλύτερο κεντρικό κεφάλι φτάσει σε καλό μέγεθος. Το τέχνασμα είναι πάντα να συγκομιδή αυτό το κεφάλι πρώτα, καθώς ξεκινάει την παραγωγή δευτερογενών, μικρότερων δόρων από πλευρικούς βλαστούς. Αυτά θα είναι έτοιμα να συγκομίσουν μέσα σε 2-3 εβδομάδες για μια καλλιέργεια. Το Purple Broccoli, ειδικότερα, παράγει αρκετές εκτοξεύσεις νέων δόρων με αυτόν τον τρόπο.

Κατά τη συγκομιδή, κόψτε το μπρόκολο με ένα μαχαίρι. Εάν δεν σας συμβεί να έχετε ένα πάνω σας, τότε είναι συνήθως δυνατό να τραβήξετε τα florets με το δάχτυλο και τον αντίχειρά σας. Ήμουν ακόμη γνωστός για να χρησιμοποιήσω secateurs! Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να συγκομίσετε το κεφάλι ή τα δόρατα πριν υπάρχουν ενδείξεις ανθοφορίας. Οποιαδήποτε σημάδια κίτρινου στα κεφάλια ή τα δόρατα, συχνά στο εξωτερικό, σημαίνει ότι η ανθοφορία είναι επικείμενη και αυτό είναι το σύνθημά σας για να συγκομίσετε γρήγορα.

Η επιλογή του μπρόκολο στο απόλυτο καλύτερο απαιτεί κάποια εμπειρία, αλλά αυτό θα έρθει με την πρακτική. Ελέγξτε τα αναπτυσσόμενα δόρατα κάθε λίγες μέρες μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται, καθώς σύντομα μπορούν να αρχίσουν να γίνονται κίτρινα και λουλούδια, ειδικά όταν ο καιρός είναι ζεστός.

Ελπίζουμε ότι αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε με επιτυχία το δικό σας μπρόκολο στο σπίτι. Βρείτε περισσότερα από τις πρακτικές, πρακτικές, αναπτυσσόμενες συμβουλές του Lee στις μηνιαίες σελίδες κατανομής του. Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε τον Lee στο Instagram: @lee_senior_gardening.

Εικόνα μολύβδου: Broccoli (βλαστάρισμα) ‘Summer Purple’ σπόροι από suttons