Πώς να καλλιεργήσετε μελιτζάνες από σπόρους –

Οι μελιτζάνες είναι μέρος της ίδιας οικογένειας με τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα τσίλι και χρειάζονται άφθονη ζεστασιά για να ευδοκιμήσουν. Καλύτερα καλλιεργούνται σε ένα φωτεινό θερμοκήπιο ή ωδείο, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε ένα ηλιόλουστο αίθριο στα πιο ζεστά μέρη του Ηνωμένου Βασιλείου. Απλώς ξεκινήστε τους σπόρους νωρίς για να τους δώσετε μια μακρά καλλιεργητική περίοδο. Εδώ, έμπειρος καλλιεργητής κατανομής Lee Senior μετοχών κορυφαίες συμβουλές για το πώς να αναπτύξουν μελιτζάνες από τους σπόρους.

Θέλετε να τους δώσετε ένα πάτημα; Περιηγηθείτε στο πλήρες φάσμα μας μελιτζάνες εδώ.

Ποιες είναι οι καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας που θα αναπτυχθούν;

Η ποικιλία των μελιτζάνων που επιλέγετε θα εξαρτηθεί από τις συνθήκες καλλιέργειας που μπορείτε να παρέχετε. Αυτό είναι το πιο σημαντικό θέμα, καθώς αυτά τα γυαλιστερά μαύρα φρούτα έχουν αρκετά απαιτητικές ανάγκες. Οι μελιτζάνες είναι τρυφερά φυτά όταν καλλιεργούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εάν τους καλλιεργείτε σε εξωτερικούς χώρους, χρειάζονται πολύ ήλιο και μια ζεστή, προστατευμένη τοποθεσία. Εάν καλλιεργείτε τα φυτά σε ένα θερμοκήπιο ή ένα ωδείο, τότε η επιλογή των ποικιλιών σας θα είναι πολύ μεγαλύτερη. Για την εξωτερική καλλιέργεια, οι ποικιλίες πρώιμης δημιουργίας είναι καλύτερες. Και ως γενικός κανόνας, οι ποικιλίες μικρότερης φρέσκιας είναι λίγο πιο κατάλληλες για τις συνθήκες του Ηνωμένου Βασιλείου.

Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούν τις μελιτζάνες ως αυτό το οικείο, γυαλιστερό βαθύ μωβ χρώμα. Ενώ αυτό είναι φυσικά αλήθεια, αυτές τις μέρες υπάρχουν και πολλά άλλα χρώματα! Για παράδειγμα, Aubergine ‘Green Knight’ F1 είναι εντελώς διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο που έχω μεγαλώσει ποτέ. Το ασυνήθιστο λεπτό νεφρίτη-πράσινο φρούτα είναι γλυκιά γεύση και ιδανική για τηγανητά και κάρυ. Αυτή η ποικιλία έχει επίσης το μπόνους να είναι ένα από τα νωρίτερα για να ωριμάσει, οπότε είναι καλό για τα βόρεια μέρη του Ηνωμένου Βασιλείου.

Εν τω μεταξύ ένα πακέτο Μελιτζάνες μελιτζάνες «Patio Mix» Περιέχει μια εκπληκτική τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες που παρέχουν μια πραγματική γκάμα χρωμάτων: ‘Σύνολο στοιχημάτων’ (επίσης διαθέσιμα ως φυτά με γλάστρες) έχει σκούρα μωβ φρούτα, το ‘Amethyst’ έχει φωτεινά μοβ φρούτα, το ‘Pinstripe’ έχει κρέμα και μοβ ριγέ φρούτα και το ‘ελεφαντόδοντο’ παράγει κρεμώδη λευκά φρούτα. Όλες οι ποικιλίες είναι F1 και είναι κατάλληλες για ανάπτυξη σε γλάστρες καθώς και φεστιβάλ, θερμοκήπια ή προστατευμένες αυλές.

Ίσως η πιο δημοφιλής ποικιλία είναι Μελιτζάνα «μαύρη ομορφιά». Ένας αξιόπιστος πρώτος καλλιεργητής, παράγει φρούτα καλής μεγέθους σε φυτά που φτάνουν σε ύψος έως και 1,2 μ. (4ft) όταν μεγαλώνουν καλά.

«Genie F1» είναι μια άλλη εξαιρετική ποικιλία λευκών λιπαρών που έχει το πλεονέκτημα των στελεχών χωρίς σπονδυλική στήλη. Αυτό το καθιστά μια καλή επιλογή αν τα παιδιά είναι γύρω ή θέλετε μια ποικιλία που είναι εύκολο στη συγκομιδή.

Πώς και πότε να σπείρει σπόρους μελιτζάνας

Οι μελιτζάνες χρειάζονται μια μακρά καλλιεργητική περίοδο στο Ηνωμένο Βασίλειο για να επιτρέψουν την ωρίμανση των καρπών. Εφόσον μπορείτε να παρέχετε επαρκείς συνθήκες θερμότητας και θερμής καλλιέργειας, είναι συνήθως ένας από τους πρώτους σπόρους του έτους για να σπείρει. Ξεκινώ πάντα τους σπόρους μελιτζάνες μου μεταξύ των τέλους Ιανουαρίου και στα μέσα Φεβρουαρίου, χρησιμοποιώντας έναν θερμαινόμενο πολλαπλασιαστή.

Για να σπείρει τους σπόρους μελιτζάνες σας, πασπαλίστε τους στην επιφάνεια του λιπάσματος σπόρου σε ένα δίσκο ή ένα μικρό δοχείο και κάλυμμα με στρώμα 6mm κομπόστ ή βερμικουλίτη. Οι μελιτζάνες απαιτούν ελάχιστη θερμοκρασία 18C έως 21C για αξιόπιστη βλάστηση και συνήθως διαρκεί 2-3 εβδομάδες. Η τοποθέτηση του δίσκου σπόρων σε ένα ψυγείο στο σπίτι και η κάλυψη του δίσκου με ένα καπάκι μπορεί να βοηθήσει τη βλάστηση εάν απαιτείται. Ένας από τους κύριους λόγους που αποτυγχάνουν οι σπόροι μελιτζάνες είναι ότι η θερμοκρασία δεν είναι σταθερά αρκετά ζεστή για να πραγματοποιηθεί βλάστηση.

Μόλις εμφανιστούν τα φυτά, αναπτύξτε τα νεαρά φυτά σας σε ένα ελαφρύ και φωτεινό μέρος με ελάχιστες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας των 16C. Τη νύχτα, προστατεύστε τα από το σοβαρό κρύο και τον παγετό και, αν τα αναπτύξετε σε ένα παράθυρο, παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί ώστε η θερμοκρασία μεταξύ γυαλιού και κουρτίνων να μπορεί να πέσει πολύ σημαντικά. Εάν δεν μπορείτε να παρέχετε αρκετό ζεστό και φως μετά τη βλάστηση, τα φυτά σας θα αγωνιστούν για να αναπτυχθούν. (Αυτό είναι όταν έχει νόημα να αγοράζετε γλάστρες, εμβολιασμένα φυτά λαχανικών που έχουν ήδη περάσει το στάδιο του δενδρυλλίου όταν φτάσουν.)

Μόλις σχηματιστούν τα αληθινά φύλλα και τα φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται έντονα, να τα μετακινήσετε σε μικρά ατομικά δοχεία από το λιπασματοποίηση ελεύθερης αποστράγγισης και να διατηρήσουν τα φυτά υγρά.

Τα υπαίθρια δείγματα θα πρέπει να σκληρυνθούν με τον κανονικό τρόπο με σκοπό τη φύτευση στα τέλη Μαΐου, αφού ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει στην περιοχή σας. Μερικές φορές παρέχω επιπλέον προστασία με cloche ή fleece εάν ο καιρός είναι κρύος. Η παροχή προστασίας από τους ψυχρούς ανέμους είναι απαραίτητη.

Πώς να φυτέψετε μελιτζάνες

Η «μαύρη ομορφιά» παράγει πρώιμους, γυαλιστερά φρούτα
Εικών: Μελιτζάνα «μαύρη ομορφιά» σπόροι από suttons

Οι μελιτζάνες χρειάζονται πολλή ήλιο και ζεστασιά και πρέπει να φυτεύονται σε μη εκτεθειμένες τοποθεσίες. Θα αναπτυχθούν σε γλάστρες, να γευματίσουν ή απευθείας σε εδάφη καλής ποιότητας σε θερμοκήπιο ή πολυτανείου.

Εάν φυτεύετε σε δοχεία, το ιδανικό μέγεθος της κατσαρόλας για τις μελιτζάνες είναι 30 εκατοστά, αν και λίγο μεγαλύτερο είναι εντάξει. Χρησιμοποιήστε ιδιόκτητο λίπασμα καλής ποιότητας, το οποίο μπορεί να αναμιχθεί με το κομπόστ κήπου και την οργανική ύλη με καλά δρομολογημένη, εάν απαιτείται.

Εάν φυτεύετε σε σύνορα καλής ποιότητας στο θερμοκήπιο ή το πολυτανείου, χωρίζει τα φυτά σας περίπου 60cms. Δώστε τους ένα καλό νερό και βεβαιωθείτε ότι οι θερμοκρασίες δεν είναι πολύ υψηλές ενώ τα φυτά δημιουργούν στο νέο τους σπίτι.

Πώς να φροντίσετε τις μελιτζάνες

Αυτές οι νόστιμες ασιατικές μελιτζάνες είναι ένα γυαλιστερό πράσινο χρώμα νεφρίτη
Εικών: Aubergine Green Knight F1 σπόρος

Οι μελιτζάνες σχετίζονται με πιπεριές και ντομάτες και χρειάζονται παρόμοιες συνθήκες καλλιέργειας. Η καλλιέργεια τους έξω είναι λιγότερο προβλέψιμη, αλλά, αφού είπε ότι, το περασμένο καλοκαίρι, αυξήθηκα με επιτυχία τα φυτά μελιτζάνας σε εξωτερικούς χώρους από τον Ιούνιο μέχρι τον Σεπτέμβριο σε ένα χρόνο, όταν ο καιρός έπεσε μόνο σε καλοκαιρινή λειτουργία μάλλον σποραδικά!

Ως επί το πλείστον γενικά καλλιεργώ μελιτζάνες σε εσωτερικούς χώρους και προτιμώ ένα θερμοκήπιο σε ένα πολυτανείου. Οι ψηλότερες ποικιλίες όπως η «μαύρη ομορφιά» χρειάζονται στήριξη καλωδίων, καθώς μπορούν να γίνουν κορυφαίες βαρύ, και αυτή η ποικιλία φτάνει πάνω από 1 μέτρο ύψος. Αντίθετα, οι τύποι νάνων φτάνουν λίγο λιγότερο από το μισό αυτό το ύψος. Για να βοηθήσετε με την επικονίαση, δοκιμάστε να αναθρέψετε τα λουλούδια και να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει καλός εξαερισμός στο θερμοκήπιο για να επιτρέψετε την επικονίαση εντόμων.

Μου αρέσει να ταΐζω τα φυτά μου δεκαπενθήμερο με μια υψηλή τροφή ντομάτας για να ενθαρρύνω τον σχηματισμό φρούτων. Εάν η ρύθμιση των λουλουδιών είναι πολύ καλή και τα φυτά μεταφέρουν πολλά ανώριμα φρούτα, μπορεί να αξίζει να αυξηθεί αυτή η συχνότητα σε μία φορά την εβδομάδα.

Οι μελιτζάνες του νερού απελευθερώνονται σε καυτές ξηρές συνθήκες, ειδικά τα φυτά που καλλιεργούνται σε γρυφισμένες και γλάστρες. Προσπαθήστε να αποφύγετε να αφήσετε το κομπόστ να στεγνώσει. Οι μελιτζάνες απαιτούν ένα υγρό έδαφος και η ξηρότητα στις ρίζες μπορεί να είναι μια αιτία λουλουδιών που πέφτουν.

Όταν τα φυτά σας φτάσουν σε ύψος περίπου 45-50cm, πιέστε την κορυφή των ψηλότερων (μη-dwarf) ποικιλιών. Αυτό ενθαρρύνει τα φυτά να βγάζουν και να δίνουν καλή απόδοση έως και πέντε ή έξι φρούτων. Οι ποικιλίες νάνων γενικά δεν χρειάζονται την κορυφαία τσίμπημα, αλλά είναι καλή ιδέα να ελέγξετε το πακέτο σπόρων για κάθε τύπο.

Το κόκκινο ακάρεα αράχνης μπορεί να είναι ένα κοινό παράσιτο για τα φυτά στο θερμοκήπιο. Ένας τρόπος για να καταπολεμηθεί αυτό είναι να αμβλύνει τα φύλλα με ένα λεπτό σπρέι νερού το βράδυ. Εναλλακτικά, ο ψεκασμός του δαπέδου του θερμοκηπίου (αυτό ωφελεί επίσης τα αγγούρια) βοηθά να αποτρέψει αυτό το παράσιτο καθώς αντιπαθεί την υγρασία. Οι λευκές και αφίδες μπορούν επίσης να χτυπήσουν, αλλά αυτά είναι γενικά διαχειρίσιμα σε μελιτζάνες.

Από την εμπειρία μου, η ψυχρότητα, οι κρύοι άνεμοι και η ξηρότητα στις ρίζες είναι τα κύρια ζητήματα που πρέπει να προσπαθήσουμε να αποφύγουμε.

Πώς να συγκομίσετε μελιτζάνες

Το “Galine” είναι ιδανικό για θερμοκήπια, γλάστρες ή ανυψωμένα κρεβάτια
Εικών: Aubergine F1 ‘Galine’ σπόροι από suttons

Δεν είναι τόσο εύκολο να πούμε πότε οι μελισσών είναι έτοιμες να συγκομίσουν όπως είναι με τις ντομάτες. Μια ωραία γυαλιστερή λάμψη στα φρούτα, ένα συνεπές χρώμα και το να είσαι σταθερός στην αφή είναι όλα καλά σημάδια ότι είναι ώριμα.

Ορισμένες ποικιλίες έχουν σπονδυλικές στήλες στο στέλεχος, οπότε είναι καλή ιδέα να φοράτε γάντια κατά τη συγκομιδή. Με τα χρόνια έχω χρησιμοποιήσει ένα αιχμηρό ζευγάρι secateurs για να κόψω τα φρούτα μακριά από το κύριο αναπτυσσόμενο στέλεχος. Έχω επίσης πειραματιστεί με το στρίψιμο των φρούτων μακριά όταν οι ασφαλείς δεν ήταν κοντά στο χέρι … η κοπή είναι πολύ καλύτερη καθώς ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο βλάβης στο κύριο στέλεχος. Υποστηρίξτε τα φρούτα με το εφεδρικό σας χέρι καθώς κόβετε.

Μόλις συγκομιστούν, τα άθικτα φρούτα καλής ποιότητας μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μια εβδομάδα σε ένα δροσερό μέρος. Ή θα διαχειριστούν αρκετές ημέρες στο ψυγείο πριν αρχίσουν να επιδεινώνονται. Προτιμώ την αποθήκευση σε ένα δροσερό δωμάτιο και όχι στο ψυγείο, αλλά ορισμένοι κάτοχοι κατανομής διαφωνούν! Καθώς οι μελιτζάνες έχουν σχετικά σύντομη διάρκεια αποθήκευσης, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να τις φάτε όσο το δυνατόν γρηγορότερα για μέγιστη ποιότητα και γεύση.

Ελπίζουμε να σας εμπνεύσαμε να δοκιμάσετε να μεγαλώσετε τις δικές σας μελιτζάνες από τους σπόρους. Βρείτε περισσότερα από τις πρακτικές, πρακτικές, αναπτυσσόμενες συμβουλές του Lee στις μηνιαίες σελίδες κατανομής του. Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε τον Lee στη σελίδα του Instagram: @lee_senior_gardening.